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贵州十大名茶 [复制链接]

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茶是有益健康的保健食品,是东方人重要的饮料,是世界三大著称饮料之一,饮茶是中华民族传统文化的一个组成部分!

贵州是我国历史上重要的茶叶产地,在唐、宋时期,是全国著名八大茶区之一“黔中茶区。目前茶叶也是贵州的主导性经济作物之一!

贵州全省有近95%的面积为山地和丘陵,适宜茶叶生产的面积较多,贵州省九个市(州)均有茶叶产出,在贵州也有不少的名茶、好茶,下面就跟随小度的脚步一起看看贵州的十大名茶吧!

1、都匀毛尖:

“雪芽芳香都匀生,不亚龙井碧螺春。”茶界泰斗庄晚芳曾大赞都匀毛尖。都匀毛尖是贵州的代表茶品,也是中国十大名茶之一。和其他茶类不同的是,都匀毛尖干茶的形状卷曲类似鱼钩,身上批满了银白的毫毛,看上去都是滋味鲜爽的样子。都匀毛尖的生产基地分布在黔南州都匀市内,尤其以核心产区螺丝壳一带最为知名。螺丝壳山最高峰海拔m,平均海拔m,以山地、台地、丘陵地貌为主,平时云雾较多,非常适合茶树的生长。

都匀毛尖茶的工艺流程可分为摊放、杀青、揉捻、搓团提毫、焙干等工序。采后的芽叶经过筛选,剔除不符合要求的鱼叶、单片及杂物等。

2、

湄潭翠芽

湄潭翠芽,外形扁平,形似葵花籽;隐毫稀见,色泽翠绿;香气清芬悦鼻,粟香浓,并伴有新鲜花香;滋味醇厚爽口,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。

湄潭翠芽产于遵义市湄潭县,位于北纬27度,和福建的武夷山,印度大吉岭一样,都是世界著名的黄金产茶地,这里有60万亩茶海,是贵州省第一大,全国第二大的产茶县。

3、

梵净山翠峰茶、

梵净山茶,产于贵州省铜仁市,分绿茶和红茶2类。梵净山翠峰茶(绿茶)外形扁直光滑,色泽翠绿、匀整,嫩香持久,滋味鲜醇、回甘,汤色嫩绿、清澈,叶底嫩匀、明亮;梵净山红茶外形条索细紧、乌润、显金豪,甜香显、稍带花香,滋味甜醇,汤色红亮,细嫩显芽。近年来,铜仁市梵净山茶标准化、清洁化、品牌化和规模化发展加速,品牌价值大幅提升。为把铜仁市打造成为具有国际影响力的“中国抹茶之都”,年铜仁市成功举办了梵净山抹茶大会,抹茶产业优势得到进一步宣传,抹茶品牌也得到进一步推介,有力地提升了梵净山茶和梵净抹茶的品牌知名度。

4、

凤冈锌硒茶

凤冈锌硒茶,产于贵州省遵义市凤冈县,其外形匀整紧索,色泽灰绿油润,栗香高长沁脾,滋味鲜爽润喉,汤色黄绿锃亮,叶底嫩绿耐泡。目前,凤冈县是西南地区最大的有机茶生产基地,已荣获“中国富锌富硒有机茶之乡”“贵州省首个出口茶叶质量安全示范区”“中国名茶之乡”“中国重点产茶县”和“中国特色产茶县”等荣誉称号。

5、“泉都坪山”牌石阡苔茶、

石阡苔茶是贵州省石阡县地方茶叶品种,茶质优良,是贵州特色农产品之一和三大茗茶之一,石阡位于云贵高原向湘西丘陵过渡的梯级状斜坡地带,海拔~m,境内属亚热带季风气候,冬无严寒、夏无酷暑、温和湿润、云雾缭绕、四季分明,年平均气温16.8℃,土壤为山地黄泥土,土层深厚,微酸性,有机质含量丰富。独特的气候和丰富的土壤资源条件,特别适宜茶树生长。石阡苔茶是品质较好的贵州地方群体品种之一,经过长期自然选择和人工选育,具有良好的适应性。年9月“石阡苔茶”获得国家地理标志产品保护。

6、绿宝石、

绿宝石即绿宝石茶。贵州十大名茶之一,为绿茶类,绿宝石的原料大胆采用一芽二三叶,避开独芽、一芽一叶制作绿茶的奢侈,采用贵州牟氏制茶工艺,并结合现代先进的自动化加工技术制作而成,呈盘花形状,颗粒紧实,色泽绿润,冲泡后茶叶自然舒展成朵,嫩绿鲜活,栗香浓郁,汤色黄绿明亮,滋味鲜爽醇厚,冲泡七次犹有茶香,享有“七泡好茶”的美誉。

“绿宝石”由贵州茶叶泰斗牟应书命名,因干茶呈盘花状,颗粒紧实,犹如宝石,同时汤色绿润,冲泡后茶叶自然舒展成朵,嫩绿鲜活,恰似绿宝石光泽,滋味鲜爽浓醇回甘,故称为绿宝石。

7、贵定云雾茶、

贵定县云雾镇云雾山因常年云雾缭绕而得名,而产于此山的茶叶亦称为云雾茶。

贵定云雾地区的热量条件适宜茶树的种植。稳定通过10℃的时间较早,有利于形成高品质的明前茶、雨前茶;云雾茶生长期的雨水条件好。云雾地区雨量充沛,雨日多、空气湿润,茶叶种植坡地居多,且土壤为砂砾质,积涝灾害少;云雾茶区漫射光合作用强。云雾弥漫、山体与树林的遮蔽满足了茶叶对漫射光的需求。

8、“清水塘”牌清池翠片:

清池是金沙古老茶区之一,产茶历史十分悠久,据传说,从湖南定居清池回龙湾的罗启麟之子、大定府五品官罗子舟,经过地方官员饮用清池茶,认为茶叶在外形、内质、香味和汤色上都称得上极佳,就将清池回龙湾的茶作为地方官员和百姓敬贡朝廷的方物,逐级奉上朝廷,倍受朝廷官员喜爱,从此,清池地方被朝廷特许“以茶代税”,清池茶便成为贵州贡茶之一。

在贵州十大名茶评选活动中,金沙“清水塘”牌清池翠片入选其一。在十大名茶的申报单位中,这是唯一由茶叶专业合作社申报并获奖的茶叶

9、雷公山银球茶。

雷山县种茶历史悠久,据《雷山县志》记载,至今已有一千多年的历史。雷山苗族茶文化是苗族文化的组成部分,也就是主流苗族文化主导下形成的茶文化。新中国成立之后,雷山县开始大力发展茶叶,茶现已成为普通百姓基本生活饮品。雷公山银球茶是全国独一无二的特型茶,长期以来是中央各部委和民主党派办公用茶,是外交部馈赠礼品,也是党的十八大会议指定用茶,享誉世界。

球形茶目前就只有雷山银球茶。雷山银球茶在年由毛克翕先生研制而成,是贵州省雷山县特产,中国国家地理标志产品。雷山银球茶是全国独一无二的特型茶,加工技术获多项国家专利,其表面银灰墨绿,含硒量高达2.00~2.02μg/g,是一般茶叶平均含硒量的15倍左右,其利用高山茶叶果胶丰富特点,不任何添加剂,手工制成一种不同于坨茶、砖茶的球状茶,冲4~5次水余香犹浓,茶水微黄清澈,饮之醇香而微甜。

10、开阳富硒茶:

开阳富硒茶多白色茸毛,造型美观,茶色淡绿而明亮,叶芽竖立,犹如雨后春笋,清香而味醇,爽口清润。开阳富硒茶是不发酵茶,其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶、滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果!

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